de Cortesía Next Stop Vegan
Así de modestas como las ves, estas pequeñas semillas empacan una gran cantidad de propiedades nutritivas. La chía es una planta herbácea cuya semillas formaron parte muy importante de la alimentación azteca y maya. Es más la palabra chía es de origen maya y significa fuerza. Una sola onza equivale a 11 gramos de fibra, 4 gramos de proteína y 5 gramos de ácidos grasos Omega-3. También cuentan con un alto contenido en antioxidantes, y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como el nivel de azúcar en la sangre. Incorporar esta semilla en tu dieta es muy fácil. La dosis recomendada es de tres cucharadas al día y puedes agregársela a cualquier comida, merienda o bebida. A continuación tres recetas que te demuestran cómo puedes incorporarlas en tu desayuno:
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Bol de Avena con Frutas
Receta cortesía de Next Stop Vegan (foto de entrada)
Ingredientes
Preparación
Mezcla en un bol la avena, la leche de almendra, el agave, la Ashwagandha, la chía y revuelve bien. Deja reposar por unos 7-8 minutos o durante la noche en el refrigerador. Una vez listo, coloca los arándanos, la mantequilla de almendra, ralladura de coco, el plátano en rodajas como desees y rocía con sirope de dátil.
Tostaditas Fit
Receta cortesía de Gaby Acuña.
Ingredientes
Para el topping
Preparación
En un bol agrega la harina, linaza, semillas de cáñamo, la chía, aceite de oliva, clara de huevo, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta al gusto y revuelve bien. Luego amasa esta mezcla hasta conseguir que este bien mezclada y obtengas una consistencia pegajosa.
En una sartén riega spray de aceite de coco para cocinar y coloca una cucharada generosa de la mezcla. Con los dedos mojados aplasta la mezcla hasta crear una tortilla plana y redonda. Luego coloca la sartén sobre fuego bajo y permite cocinar antes de meterla a tu air fryer, (si no tienes air fryer puedes meterla en el horno para terminar de tostarla).
Para los toppings, empieza por majar el aguacate con un tenedor, y sazona con sal y jugo de limón. Pica el salmón ahumado y la arúgula, y aparta a un lado. Riega la mezcla del aguacate sobre la tostada, agrega el salmon, la arugula, la cebolla, alcaparras, y termina con pimienta y aceite de oliva.
Pudín de Matcha-Chia
Receta cortesía de Nutralicioso
Ingredientes
Preparación
En un recipiente mezcla bien la chía, la leche y las gotitas de Stevia.
Disuelve la matcha en un poco menos de 1/4 de taza de agua caliente, idealmente con el pequeño batidor de bamboo que tipicamente viene con el té.
Combina la mezcla de té y agua con la de chía y leche, mezcla bien y dejar reposar en el refrigerador por lo menos 30 minutos. Luego añade 3 cucharadas de la mezcla en un frasco, agrega la fruta de tu preferencia sobre la mezcla y ¡disfruta!
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