Keto Brownie: un postre de chocolate en 5 minutos

Gaby Acuna

¿Un postre rápido, delicioso y saludable? Pareciera ser una anomalía, ¿cierto? Pues no lo es. La modelo y presentadora Gaby Acuña te presenta esta receta keto que te ayudará a satisfacer ese antojo por algo dulce. Solo necesitas disponer de 5 minutos y los ingredientes mencionados a continuación:
Receta cortesía de Gaby Acuña

Ingredientes para la masa

  • 4 cucharadas de harina de almendra
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1½ cucharada de sustituto de azúcar de tu preferencia
  • ¼ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de leche de almendra
  • ¼ de cucharadita de esencia de vainilla
  • nueces
  • una pizca de sal
  • Topping

  • crema batida (1/2 taza de crema espesa batida y endulzada con un sustituto de azúcar de tu preferencia)
  • sirope de chocolate sin azúcar
  • nueces
  • Preparación
    En una taza, mezcla bien todos los ingredientes para crear la masa. Coloca la taza en el microondas por 60 segundos. Una vez listo, viértela sobre un plato llano, y deja reposar hasta que baje la mezcla del brownie. Aparta y permite que se enfríe. Esparce la crema batida por encima del bizcocho, agrégale nueces y un chorrito de sirope de chocolate sin azúcar ¡y listo!
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    Algunos datos rápidos sobre la dieta Keto

    ¿Qué es Keto? Keto (en español se conoce como ceto) proviene de la palabra ketogenic, una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que detona en tu cuerpo el estado metabólico conocido como ketosis, en donde la grasa en lugar de la glucosa, proporciona la mayor parte de energía al cuerpo. Cuando el cuerpo no encuentra depósitos de glucosa, encuentra otras maneras de producir energía y una manera es un proceso llamado cetogenesis o ketogenesis.

    ¿Qué comer? Con esta dieta, para entrenar al cuerpo a que queme calorías, es necesario una dieta baja en carbohidratos y alimentos altos en grasa. Esto requiere eliminar ciertos alimentos de tu dieta, como granos, dulces y refrescos azucarados. También tienes que reducir las legumbres, las patatas y algunas fruta. Tu mejor opción es una combinación de ciertos vegetales, carnes, mariscos, productos lácteos, frutas y nueces. Para una lista completa y comprensiva haz clic aquí.

    Beneficios. Según la Mayo Clinic, algunos de los beneficios de la dieta Keto incluyen más energía, perdida de peso, y reducción en las convulsiones epilépticas, especialmente en niños epilépticos que no responden al tratamiento convencional. Algunos estudios también sugieren que una dieta keto ayuda en la lucha contra el cáncer y la diabetes tipo 2 ya que reduce los niveles de glucosa en la sangre.


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