¿Qué preparar para el Super Bowl? ¡No te preocupes! Aquí tienes cinco deliciosas recetas

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El conteo regresivo para el Super Bowl ya empezó. El gran partido se avecina y hay anticipación por doquier. Esto no es solo una ocasión para echarle porras a tu equipo y disfrutar entre familia y amigos, pero también para esmerarte y anotar uno que otro touchdown con un delicioso plato. Para un evento informal cómo este en donde todos están sentados alrededor del televisor, los bocadillos, botanas, o canapés serán tu mejor opción. Algo en porciones pequeñas que se pueda disfrutar mientras le gritas al televisor. Aquí te presentamos cinco recetas con las que puedes sorprender y satisfacer paladares:

Súper Nachos con Salsa de Chorizo

Receta de Chef James

Ingredientes

  • 1 bolsa tortillas chips
  • 1 lata frijoles rojos
  • 1 cebolla
  • 2 chiles rojos
  • 1/2 libra carne molida
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 1 taza caldo de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 chorizo Andouille
  • jalapeños
  • crema agria
  • rallado queso mexicano
  • cilantro
  • Preparación
    1. En una olla honda calentamos aceite de oliva y le agregamos el chorizo para comenzar a saltearlo. Añadimos cebolla, sal, ajo, jalapeño al gusto y mezclamos.
    2. Luego de que la cebolla esté cristalizada incorporamos la pasta de tomate y la carne molida para que empiece a dorarse.
    3. Colocamos los frijoles rojos y una taza de caldo de pollo. Dejamos cocinar tapado por aproximadamente 40 minutos, hasta que la mezcla comience a espesar.
    4. Colocamos las tortillas chip en un plato, bañamos con la salsa de chorizo, rociamos queso mexicano rallado, jalapeño picado, un poquito de cilantro y, para darle un toque diferente, la crema agria.

    Dips Nutralicioso y Nachos Horneados

    Receta de Nutralicioso

    Ingredientes

  • 1 paquete tortillas de wraps integrales
  • 1 unidad betarraga o remolacha
  • 1/2 diente ajo
  • 1 unidad yogurt natural (sin endulzar)
  • 1 unidad limón (exprimido)
  • 1 unidad berenjena
  • 1/2 cucharadita comino
  • 2 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal de mar
  • pimienta
  • Preparación
    1. Comenzaremos con el de betarraga. Deben cocer la betarraga hasta que este tierna y blanda. Esperar que se enfríe y ponerla junto con medio yogurt natural en la procesadora. Moler hasta que quede una pasta. Luego agregar el jugo de limón un poco de sal y pimienta y listo para disfrutar!
    2. Para el otro dip, lo primero es cocer la berenjena unos 20 minutos en agua hirviendo. Con cáscara y todo. Una vez cocida, colarla y escurrir bien el agua. Ponerla en la procesadora con dos cucharaditas de aceite de oliva, sal, comino y pimienta. Procesar bien hasta lograr una pasta.
    3. Por último las tortillas deben cortarlas en triángulos y ponerlas en la bandeja de horno, hornear unos 15 minutos a 180°C, hasta que estén dorados y crujientes.

    Albondigas en salsa Coreana

    Receta de Chef James

    Ingredientes

  • 1 libra de cerdo molido
  • 1 libra de carne molida
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 cucharada de jengibre
  • Para la salsa

  • ½ taza de salsa Hosin
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • Instrucciones
    1. Precalentamos el horno a 400 grados.
    2. En un recipiente, mezclamos todos los ingredientes de la albóndiga y mezclamos bien, sazonamos con sal y pimienta para luego formar unas bolitas del tamaño de una pelotita de golf.
    3. Por otra parte, en una olla colocamos los ingredientes para la salsa y dejamos reducir por unos 10 minutos, hasta que alcance una textura más densa.
    4. Llevamos las albóndigas al horno por unos 10 minutos para que comiencen a dorarse. Cada 5 minutos, con la ayuda de una brocha de cocina, las barnizamos con la salsa. Una vez cocidas y glaseadas, retiramos y decoramos con semillas de ajonjolí

    Pinchos de Pollo

    Receta de Gaby Acuña

    Ingredientes

  • 2 Pechugas de pollo
  • 3 cucharadas de amino líquido (sustituto de salsa soya)
  • cilantro
  • jugo de1 limón
  • 3 dientes de ajo pequeños, machacados
  • 2 sobres de endulzante Stevia
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • un poco de jengibre rayado
  • un toque de paprika
  • Preparación
    Estos pinchos los preparé dejando marinar el pollo es una salsa con sabores orientales. Quedan ¡deliciosos!
    1. Corta 2 pechugas de pollo, en tiras gruesas, resérvalas.
    2. En un bol, mezcla el Liquid Amino, un poco de cilantro picado, el jugo de limón, dientes de ajo, Stevia, aceite de ajonjolí, jengibre rayado y paprika.
    3. Vierte la salsa en el recipiente donde están las tiras de pollo y déjalo marinar en la nevera por aproximadamente 45 minutos.
    4. Antes de cocinarlos, inserta cada tira de pollo con palitos de bamboo. Calienta un grill con un poco de aceite de oliva, cocínalos y dóralos dándole vuelta hasta que estén doraditos.

    Rollitos de Primavera estilo Southwestern

    Receta de Chef Joab


    Ingredientes

  • 1 cebolla blanca mediana, picada en cubitos pequeños
  • 4 pimientos rojos, picados en cubitos pequeños
  • 2 tazas granos de maíz frescos o de lata
  • 5 jalapeños, picados en cubitos pequeños
  • 1 taza habichuelas negras
  • 2 oz cilantro picado
  • 1 taza queso mozzarella rallado
  • 1 taza queso cheddar rallado
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 libra de carne de res cortada en cubitos pequeños
  • 3 huevos batidos (para sellar los rollitos)
  • 3 cucharadas de aceite vegetal para saltear los vegetales
  • 2 paquetes de papel de envoltura de harina. Recomiendo Nasoya Vegan Egg Roll Wraps
  • Aceite suficiente en una sartén para freír, por lo menos dos pulgadas
  • Preparación
    1. En una sartén grande a fuego medio añade el aceite. Cuando el aceite se caliente añade cebolla, pimientos, maíz y jalapeños. Permite cocer (5-6 minutos).
    2. Añade las habichuelas negras, cilantro, carne de res y las especias. Mézclalos bien y cocina la mezcla por 5 minutos más.
    3. Transfiere la mezcla a una bandeja pequeña y dejas que se enfríe. Cuando está fría añades el queso y lo mezclas.
    4. Coloca un papel de envoltura sobre una superficie plana y con una brocha pequeña moja las orillas de la plana con el huevo batido, y luego en el centro coloca 2 cucharadas de la mezcla de la carne.
    5. Dobla el lado derecho y izquierdo hacia el centro después dobla la parte de abajo hacia el centro y para cerrarlo completamente lo ruedas con la esquina que queda afuera.
    6. Lo enfrías en la nevera por 20 minutos, y luego los fries en el aceite a 320F.


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