La hermosa y simpática presentadora mexicana Ana Patricia Gámez nos platicó un poco sobre su nueva aventura culinaria parte de la campaña Menu Urbano, de @PorkEsSabor y la Junta Nacional de Carne de Cerdo. La idea del nuevo proyecto es destacar los platos centrados en el cerdo a través de la comida callejera y recrearlos en casa. “La comida es cultura, y uno puede conocer de otros países, de otras culturas a través de los sabores”, le dijo Gámez a Ahora Mismo.
En las últimas semanas, aparte de lanzarse a las calles en busca de los mejores restaurantes y famosos food trucks o camiones de comida, la animadora de Enamorándonos se ha lucido en la cocina preparando deliciosos platillos para el deleite de sus fans en las redes. Pero para Gámez, la cocina es mucho más que un lugar en donde experimentar con ingredientes y distintos sabores, también es un vínculo a su niñez y una oportunidad para crear nuevos recuerdos. “Sin duda uno cuando comparte en la cocina es un momento único. El estar enfocado en además de disfrutar el platillo, en compartir con las personas que amamos. Mi familia es mi inspiración”, expresó la esposa y madre de dos. Solo una inspiración tan tierna podría explicar estas deliciosas Empanadas Fritas de Picadillo de Cerdo, perfectas para las cenas feriadas. A continuación podrás ver la receta y el divertido video que grabó la modelo preparando el delicioso manjar con su hija Giulietta, de 5 años.
Empanadas Fritas de Picadillo de Cerdo
Ana Patricia GámezEmpanadas Fritas de Picadillo de Cerdo
Rinde 6 porciones
Ingredientes
2 libras de carne molida de cerdo3 dientes de ajo500 ml de aceite1 lata de puré de tomate1 zanahoria1 papa1/4 de cebolla1 calabazaSal y pimienta al gusto2 tazas de harina de maíz1 1/4 tazas de agua tibiaPreparación De La Carne De Cerdo
Sofríe los 3 dientes de ajo con aceite y agrega la carne de cerdo, tápala y déjala cocer a fuego lento. Cuando la carne de cerdo esté semi cocida, agrega las verduras; primero la zanahoria, después la papa, la cebolla y por último la calabaza. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cuando la carne de cerdo esté lista, prepara la masa con harina de maíz. Preparación De La Masa
En un recipiente, mezcla la harina de maíz, la sal y échale el agua tibia poco a poco, amasando para que la masa quede homogénea. La cantidad de agua que se añade se va midiendo a ojo para que la masa permita formar una bola. Divide la masa en bolas de igual tamaño, colócalas sobre una envoltura de plástico y aplánalas con una tortillera, una sartén o un plato usando otra envoltura de plástico. Retira la parte superior del plástico y con una cuchara, agrega el relleno a la tortilla; deja suficiente espacio para sellar los bordes. Usando el pedazo de plástico de abajo que quedó libre, dobla la masa para hacer una forma de media luna. Presiona los bordes, asegurándote de que se sellen para evitar cualquier fuga de la mezcla durante la fritura. Retira la empanada del plástico, colócala en un plato o bandeja grande y cúbrela con una envoltura de plástico. A continuación, trabaja con el resto de la masa para hacer más empanadas. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio/alto y cuando veas que está suficientemente caliente, pon a freír las empanadas hasta que queden doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado; escúrrelas en toallas de papel. Sírvelas calientes. ¡Buen provecho!
