Cócteles para combatir el calor durante Labor Day -RECETAS

El Día del Trabajo o Labor Day está a la vuelta de la esquina y aunque este fin de semana largo pauta el cierre del verano, también nos trae unos días de descanso para disfrutar en familia o con amigos.

Ya sea un fin de semana en la playa, días de piscina y barbacoas o una reunión en casa con amigos, es un buen momento para disfrutar el fin del verano acompañado de un trago refrescante, bajo el candente sol de la temporada.

Desde exóticas margaritas, hasta cócteles tropicales preparados con frutas de temporada, hemos recopilado una lista de recetas de bebidas sumamente refrescantes, preparadas por mixólogos de renombre en los restaurantes más top de Miami para que te ayuden a combatir los últimos días de calor intenso.

Mango Petacon

Con el cierre del verano, finaliza la temporada de mangos, por ello aprovechemos esta dulce fruta mezclada con tequila o mezcal, triple sec de menta, sirope simple y jugo de limón y prepara un Mango Petacón, como lo hacen en el nuevo restaurante de moda en Miami, Koko by Bakan.

Ingredientes:

2 oz de tequila o mezcal

2 oz de puré de mango fresco

10 hojas de menta

3 oz de mezcla casera para margaritas

1 oz de limón

0,5 oz de sirope simple

1 oz de Cointreau

Preparación:

Añade los ingredientes a la coctelera, agita y cuela sobre hielo. Finaliza decorando con mango y menta

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The Henry

Para los amantes del mango con picante, el restaurante The Henry, nos enseña cómo preparar su sabrosa Spicy Habanero Margarita.

Ingredientes:

1.5oz jugo de limón fresco

0.75oz jarabe de mango habanero

0.75oz Cointreau

1.5oz Tequila Silver

1 limón fresco

Ruedas de chile fresno

Tajín

Hielo

Preparación:

Añade el Tajín al borde del vaso, luego agrega todos los ingredientes en el orden indicado y añade el hielo y agita. Sirve y adorna con una lima y Fresno Chile Coins

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The Queen Cocktail

Otra fruta cuya temporada llega a su fin, es el lichi. Este singular fruto con sabor entre dulce y ácido, le da un sabor único a los cócteles. A continuación te compartimos la receta de The Queen Cocktail, elaborado por los mixólogos de Mayami

Ingredientes:

4 onzas de puré de lichi

3 onzas de Tequila Jimador

1 onza de jugo de limón

1 onza de triple sec

1/2 onza de agave

Sal de moras para adornar

Rodaja de limón seco para decorar

Flor de orquídea para decorar

Preparación:

Añade hielo, tequila, jugo de limón, Triple Sec, puré de lichi y agave a un vaso grande. Agitar. Decora con un borde de sal de moras, limón seco y flor de orquídea.

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Tonique Provencal

Una fruta (si, fruta) perfecta para crear un refrescante cóctel de verano es el pepino. Aunque no suele ser un ingrediente muy común dentro de la gama coctelera, si la combinas con un buen Gin & Tonic, puedes crear la bebida perfecta para combatir el calor. El afamado restaurante y spot de celebridades, LPM te invita a replicar en casa su delicioso Tonique Provençal, elaborado con Tanqueray , hierbas frescas del jardín, pepino y cítricos.

Ingredientes:

3 gotas de bitter de apio

1 rodaja larga de pepino

1 rodaja de pomelo rosa

1 rodaja de limón

1.75 oz Tanqueray

1 botella llena de tónica

Adorno:

Hoja de albahaca

Preparación:

Coloca a un lado del vaso las rodajas de pepino, pomelo y limón, llena el vaso con hielo. Añade el bitter y la ginebra, vierte lentamente la tónica por encima, remueve suavemente una vez con una cuchara y decora con una hoja de albahaca.

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Yaya y Paloma

Para aquellos que buscan una bebida ácida y picante, no busquen más que la Yaya y Paloma de Branja. Elaborado con jugo de jengibre fresco, Arak infusionado con pasas, jugo de toronja, salvia y Saint Germain, el Yaya y Paloma será tu nuevo cóctel de toronja favorito.

Ingredientes:

1 oz de Arak en infusión

0,5 oz de St. Germain

1 oz de jugo de toronja

0,5 oz de jugo de limón

0,25 oz de jugo de jengibre

0,25 oz de sirope simple

3 hojas de salvia

Media rodaja de naranja

Hielo

Preparación:

Añade 3 hojas de salvia cortadas por la mitad a la coctelera, seguidas del sirope simple, el jugo de jengibre, el jugo de limón, St. Germain y Arak. Añade hielo y agita. Cuela dos veces el cóctel agitado sobre hielo fresco y adórnalo con media rueda de naranja. ¡Que lo disfrutes!

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El Pom-aloma

Otra opción de una bebida ácida, pero al mismo tiempo refrescante es el El Pom-aloma, que ofrecido en American Social, el lugar de moda de Florida, es un cóctel a base de tequila con burbujas dulces de granada y un final ácido de pomelo, perfecto para disfrutar al final del verano.

Ingredientes:

.5 oz tequila

1 oz licor de granada

3/4 oz agave

1/2 oz jugo de limón

2 oz soda de pomelo

Preparación:

Prepara en un vaso mezclador: tequila, licor de granada, agave y jugo de limón. Añade hielo. Agita y cuela sobre hielo fresco. Añade refresco de pomelo.

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El Guavarita

Dos frutas tropicales que se mezclan muy bien en un cóctel son la guava y la fresa. El Guavarita, del restaurante The Key Club, fusiona fresas, guayaba y limón con el tequila blanco, para crear un cóctel refrescante y de sabor atrevido.

Ingredientes:

2 oz Tequila Flecha Azul Blanco

1 oz Jugo de Lima Fresco

1 oz Jah Mama Agave

1 oz Puro de Guayaba y Fresa

Preparación:

Añade los ingredientes en una coctelera con hielo, luego agita enérgicamente durante 10-15 segundos. Pon la sal de guayaba en la mitad de un vaso con hielo (el tajín también sirve)

Cuela dos veces en un vaso con hielo y completa con hielo. Finaliza decorando con una rodaja de guayaba deshidratada

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Nikkei 75

Para finalizar te brindamos la receta de un cóctel un poco más elaborado pero igual de bueno y refrescante. El burbujeante cóctel Nikkei 75 del restaurante Osaka, está elaborado con ginebra Nikka Coffey, vino rosado, miel dulce de yuzu y coronado con espuma de cítricos y una guarnición floral.

Ingredientes:

1.5oz Nikka Cofey Gin

.75oz Yuzu

.75oz Miel

Un chorrito de vino rosado

Método:

Agita, vierte en una copa larga y completa con el espumoso rosado. Luego añade la espuma de yuzu y decora con flores.