RECETA: Como Hacer Flan Casero

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A todos les gusta el flan, y es uno de los postres más fáciles de preparar. Aquí tenemos una receta rápida y limpia que sólo toma unos minutos para preparar y una hora para cocinar en el horno. El flan hace un beun postre para llevar a una cena, o para picar del refridgerater durante la semana.

Ingredientes

1 taza de azúcar blanco
5 huevos
1 lata (397g/14 onzas) de leche condensada
1 lata (354g/12 onzas) lata de leche evaporada
1 cucharada de extracto de vainilla

Pasos

1. Precalentamos el horno a 350 grados F (175 grados C).
2. En una cacerola mediana sobre un fuego medio-bajo, derritamos el azúcar hasta licuado y de color dorado. Con mucho cuidado, echamos el caramelo caliente en una fuente redonda para horno de 9 pulgadas (de vidrio o metal), girandola para cubrir uniformemente la parte de abajo y los costados. Lo dejamos de lado.
3. Este siguiente paso lo podemos hacer en la licuadora o a mano en un bol grande:
   -En un licuadoar: Combinamos los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. La mezclamos a volicidad alta por un minuto.
   -En un bol: batimos los huevos. Batimos la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla hasta que quede suave.
4. Echamos la mezcla de huevo en la fuente para hornear y la cubrimos con papel de aluminio. Ponemos la fuente llena en baño maría (una fuente un poco mas grade con una 1 pulgada de agua).
5. Horneamos en el horno precalentado 60 minutos y lo dejamos enfriar por completo.
6. Al servir, lo damos vuelta en un plato grande y se sirve frio. Mi favorito es acompañado con una cucharada de ducle de leche.

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