Mayami/Grupo Bakan
El Día Nacional del Mezcal se festeja el próximo 20 de octubre. Qué mejor manera de celebrar disfrutando de unos deliciosos cócteles. Abajo tenemos varias recetas fáciles de seguir donde el mezcal es su protagonista.
El mezcal es una de las bebidas espirituosas más auténticas, ya que se produce en México desde la época prehispánica. Es único en el sentido de que aún hoy sigue el mismo proceso tradicional y laborioso. A diferencia de las bebidas espirituosas producidas en masa, la producción artesanal del mezcal permite que cada paso siga siendo esencial y ancestral, preservando su rica herencia. La fermentación natural, sin agentes añadidos para acelerar el proceso, hace del mezcal una de las bebidas más puras que se pueden beber. Para alguien nuevo en el mezcal, recomendaría empezar con uno de Oaxaca, donde los diversos tipos de agave crean una amplia gama de sabores para explorar”, comparte Lalo Durazo, socio de Bakan y Koko en Miami.
Oaxacan Old Fashioned
Grupo Bakan
Restaurante: Koko
Cóctel: Oaxacan Old Fashioned
Ingredientes:
Preparación:
Guarnición: Decorar con una naranja deshidratada y ahumada con madera de cerezo.
Mango Petacón
Grupo Bakan
Restaurante: Koko
Cóctel: Mango Petacón
Ingredientes:
Guarnición: Decorar con mango y menta
Preparación:
Paraíso Oaxaqueño
Grove Bay Hospitality Group
Restaurante: Stiltsville Fish Bar
Cóctel: Paraíso Oaxaqueño
Ingredientes:
Guarnición: Hojas de piña y media luna de piña deshidratada
Preparación:
Mezcal Mule
Restaurante: Mayami
Cóctel: Mezcal Mule
Receta: Mezcal – Limón – Jarabe Simple- Cerveza de Jengibre
Ingredientes:
Pasos:
Guarnición: una rodaja de limón y una hoja de menta
Descripción: El Mezcal Mule de Mayami es una versión del clásico Moscow mule pero con un toque especial. Con una base de Mezcal, y un sabor audaz, este cóctel ha sido cuidadosamente elaborado para apuntar las notas sutiles de jugo de limón y agave negro azul. A continuación, se adorna con lima fresca y un arbusto de menta.
