RECETAS fáciles para celebrar el Día Nacional del Mezcal

Mayami/Grupo Bakan

El Día Nacional del Mezcal se festeja el próximo 20 de octubre. Qué mejor manera de celebrar disfrutando de unos deliciosos cócteles. Abajo tenemos varias recetas fáciles de seguir donde el mezcal es su protagonista.

El mezcal es una de las bebidas espirituosas más auténticas, ya que se produce en México desde la época prehispánica. Es único en el sentido de que aún hoy sigue el mismo proceso tradicional y laborioso. A diferencia de las bebidas espirituosas producidas en masa, la producción artesanal del mezcal permite que cada paso siga siendo esencial y ancestral, preservando su rica herencia. La fermentación natural, sin agentes añadidos para acelerar el proceso, hace del mezcal una de las bebidas más puras que se pueden beber. Para alguien nuevo en el mezcal, recomendaría empezar con uno de Oaxaca, donde los diversos tipos de agave crean una amplia gama de sabores para explorar”, comparte Lalo Durazo, socio de Bakan y Koko en Miami.

Oaxacan Old Fashioned

Grupo Bakan

Restaurante: Koko
Cóctel: Oaxacan Old Fashioned
Ingredientes:

2 oz de Tequila Reposado y mezcal.

¼ oz sirope de Guajillo

2 pizcas de amargo de mole

Preparación:

En un vaso mezclador, combine el tequila, el mezcal, el jarabe de guajillo y el amargo de mole.

Añadir hielo y remover hasta que esté bien frío.

Cuele la mezcla en un vaso de roca sobre un cubito de hielo grande.

Guarnición: Decorar con una naranja deshidratada y ahumada con madera de cerezo.

Mango Petacón

Grupo Bakan

Restaurante: Koko
Cóctel: Mango Petacón
Ingredientes:

2 oz de mezcal

2 oz de puré de mango fresco

10 hojas de menta

3 oz de mezcla casera para margarita

1 oz de limón

0,5 oz de sirope simple

1 oz de Cointreau

Guarnición: Decorar con mango y menta
Preparación:

Añadir los ingredientes a una coctelera

Agitar y colar sobre hielo

Paraíso Oaxaqueño

Grove Bay Hospitality Group

Restaurante: Stiltsville Fish Bar
Cóctel: Paraíso Oaxaqueño
Ingredientes:

1.5 oz Dos Hombres Mezcal o tu mezcal favorito

.5 oz Ron Plantation Piña o tu ron de piña favorito

.5 oz de sirope orgeat

.5 oz limón

.75 oz jugo de piña

3 chorritos de amargo de angostura

Guarnición: Hojas de piña y media luna de piña deshidratada
Preparación:

Añadir todos los ingredientes en una coctelera con cubitos de hielo

Agitar enérgicamente

Colar en un vaso

Añada hielo en cubitos y cubra con hielo picado

Añadir amargo al final

Mezcal Mule

Restaurante: Mayami
Cóctel: Mezcal Mule
Receta: Mezcal – Limón – Jarabe Simple- Cerveza de Jengibre

Ingredientes:

2 Oz de tu mezcal favorito

½ de jugo de limón

½ oz de agave azul

1 lata de cerveza de jengibre

Pasos:

Añadir el mezcal, jugo de limón, agave azul y cerveza de jengibre en una copa de mezcal

Añadir hielo

Guarnición: una rodaja de limón y una hoja de menta

Descripción: El Mezcal Mule de Mayami es una versión del clásico Moscow mule pero con un toque especial. Con una base de Mezcal, y un sabor audaz, este cóctel ha sido cuidadosamente elaborado para apuntar las notas sutiles de jugo de limón y agave negro azul. A continuación, se adorna con lima fresca y un arbusto de menta.