Mientras la temporada 23 de “Top Chef” continúa emitiéndose, la presentadora Kristen Kish les está dando a los fanáticos una mirada interna de lo que realmente se necesita para filmar la longeva serie de competencia de Bravo .
Desde luchar contra los mosquitos en las Carolinas hasta supervisar las cocinas móviles para los concursantes, Kish ha usado Instagram a lo largo de la temporada para documentar muchos de los detalles detrás de cámaras que los espectadores nunca ven en cámara. Pero una de las mayores sorpresas puede ser lo que realmente mantiene a los jueces con energía durante horas de filmación y degustación de docenas de platos cada día.
Kish y sus compañeros jueces Gail Simmons y Tom Colicchio hablaron sobre las rutinas, los refrigerios y los hábitos de café en los que confían mientras filman la temporada 23.
Kristen Kish dice que el desayuno se volvió esencial durante la filmación de ‘Top Chef’
Con dos desafíos importantes por episodio y hasta 15 concursantes compitiendo al principio de la temporada, Kish admitió que rápidamente aprendió que llegar con hambre no era una opción.
Kish recordó el consejo que Simmons le dio durante su primera temporada como presentadora del programa.
“Confía en mí, vas a querer desayunar”, le dijo Simmons.
Al principio, Kish admitió que el consejo sonaba extraño dada la cantidad de comida que consumen los jueces durante la filmación.
“Me pareció algo muy raro”, explicó Kish a Food & Wine . “Pensé: ‘Vamos a comer 15 platos o lo que sea. ¿Quieres que coma antes?’”
Pero Kish dijo que ha seguido el consejo desde entonces.
“Nunca quieres ir con hambre, porque entonces empiezas con demasiada intensidad y, para el plato ocho, piensas: ‘¡Dios mío!’”, explicó Kish. “Así que el desayuno es muy importante”.
El presentador de “Top Chef”dijo que intenta que el desayuno sea alto en energía pero bajo en volumen antes de que comience la filmación.
“Puede ser algo tan simple como una torta de arroz con mantequilla de maní, o puede ser frutos secos mixtos. Podría ser yogur de coco”, compartió. “Lo que intento hacer es que sea alto en energía (calórico) pero bajo en volumen, porque estoy a punto de comer, pero quiero la energía”.
Kish y los jueces de ‘Top Chef’ revelaron sus bocadillos favoritos del set
El café también juega un papel importante en la rutina diaria de filmación de Kish.
La chef se asoció recientemente con Starbucks para promocionar la línea Sweet Cream Enhancers de la compañía y le dijo a Food & Wine que Starbucks se ha convertido en una parte habitual de la vida en el set.
“Me encanta Starbucks, y a menudo hacemos que nuestros asistentes salgan a comprar café, y siempre van a Starbucks”, dijo Kish. “Es rápido; es eficiente. Todos sabemos lo que es el café de Starbucks”.
En casa, Kish dijo que ella y su esposa alternan entre varios métodos de preparación, incluyendo máquinas de espresso, vertido, goteo y cápsulas.
En cuanto a los bocadillos, Kish reveló que a menudo lleva barras de proteína en su bolso mientras filma, aunque las tortitas de arroz con mantequilla de maní siguen siendo una de sus opciones favoritas antes de que comiencen los desafíos.
Mientras tanto, Colicchio admitió que no hay escasez de bocadillos disponibles durante la filmación.
“Estando por aquí, hay mucha comida”, dijo Colicchio a Allrecipes .
El juez veterano dijo que los dulces aparecen con frecuencia en la mesa de los jueces entre desafíos, aunque ha estado tratando de tomar decisiones más saludables después de perder recientemente 40 libras.
“Yogur Brown Cow con un poco de miel”, compartió Colicchio como uno de sus bocadillos favoritos.
Simmons también reveló varios de sus platos favoritos, entre ellos requesón cubierto con verduras picadas, aceite de oliva y especias.
“Cuando tengo hambre y necesito algo saludable, como muchas manzanas y mantequilla de cacahuete”, dijo Simmons.
Pero también admitió que ocasionalmente opta por algo menos saludable.
“Cuando Simmons se siente un poco más flexible”, señaló Allrecipes, la jueza disfruta de “patatas fritas con sal y vinagre”.
Los nuevos episodios de “Top Chef” se emiten los lunes por la noche en Bravo.
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