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El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. emitió el pasado viernes 10 de septiembre una alerta por una posible contaminación de Escherichia coli de la carne molida en los kits de comida HelloFresh.
Desde el FSIS aclararon que no fue solicitado el retiro del producto de las góndolas porque los posibles lotes contaminados ya fueron vendidos. El alerta se trata, principalmente, de un aviso para aquellos clientes que pudieron haber comprado los kits de carne molida.
La Alerta de Salud pública rige para determinados productos que fueron vendidos entre el 2 y el 21 de julio del 2022. La lista de productos se puede verificar en el siguiente link.
“El empaque de carne molida lleva «EST.46841» dentro de la marca de inspección del USDA y en el empaque plástico de carne molida”, especificaron desde el FSIS.
Investigan un brote de Escherichia coli
Desde el FSIS indicaron que la carne molida de HelloFresh pudo haber provocado un brote de Escherichia coli.
“El FSIS, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades y los socios estatales de salud pública están investigando un brote bacteria coli O157:H7 y la carne de res molida cruda es la fuente probable de las enfermedades reportadas”, reza el comunicado publicado este viernes en el sitio de la Administración de Seguridad Alimentaria.
“La información de rastreo determinó que varios casos de pacientes recibieron carne molida producida en M46841 y distribuida por HelloFresh en kits de comida del 2 al 21 de julio de 2022. El rastreo de los materiales utilizados para producir carne molida está en curso y el FSIS continúa trabajando con proveedores y socios de salud pública en la investigación”, dijeron.
En tanto que el FSIS insta a todos aquellos que hayan comprado carne molidad en los últimos meses, independientemente si tienen en sus casas este lote contaminado, que cocinen la carne a una temperatura alta. Esta, indican, es la única manera de matar a las bacterias que pudieran conservarse en los alimentos.
“El FSIS teme que algunos productos puedan estar en los refrigeradores de los consumidores. Instamos a los consumidores que hayan comprado estos productos a que no los consuman. Estos productos deben desecharse”, especificaron.
Qué es la Escherichia coli
Las infecciones por la bacteria de la Escherichia coli son bastante comunes. Por lo general, no requiere asistencia médica. Pero en algunos casos puede derivar en una fuerte diarrea y producir enfermedades.
Se trata de una bacteria que habita el tracto gastrointestinal de los seres humanos y otros animales. En el peor de sus casos, el Escherichia coli puede causar insuficiencia hepática e incluso provocar la muerte.
Suele atacar a niños y a personas con sistema inmunitarios debilitados, generalmente por alguna enfermedad prexistente.
“El FSIS aconseja a todos los consumidores que preparen de manera segura productos de carne cruda, incluso frescos y congelados, y que consuman carne molida que se haya cocinado a 160 F, la única forma de garantizar que la carne molida se cocine a una temperatura lo suficientemente alta como para matar. Bacterias nocivas es el uso de un termómetro para alimentos que mide la temperatura interna”, agregaron desde el FSIS.
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