¿Por qué Google honró a Ignacio Anaya, inventor de los Nachos?

¿Quién es Ignacio Anaya García y por qué Google creó un Doodle en su honor?

Google ¿Quién es Ignacio Anaya García y por qué Google creó un Doodle en su honor?

Google está rindiendo homenaje a otro latino, a través de la creación de un famoso “doodle”, o imagen especial, que la compañía suele hacer en ocasiones especiales con famosos y personalidades, y esta vez el elegido fue Ignacio Anaya García.

Aunque tal vez el nombre no signifique mucho para los lectores, sin duda el mexicano tiene mucho que ver con nuestras comidas y ha tenido un efecto enorme en millones de personas, ya que fue el creador de los famosos nachos, que todos disfrutamos en botanas.

Descrito como un “innovador culinario mexicano” que inventó los nachos, el hombre está siendo honrado con un Google Doodle en el que habría sido su cumpleaños número 124.

El Doodle fue diseñado para dar a los lectores un antojo por la famosa merienda.

Conocido por su apodo de “Nacho”, Anaya García “revolucionó la cocina mundial al derretir queso Wisconsin rallado sobre unas rodajas de jalapeño y totopos (chips de tortilla), inventando así el plato que denominó Nachos especiales”, señaló Google en su Doodle, que está circulando en internet.

García inventó los nachos cuando las esposas estadounidenses de soldados pidieron un refrigerio, en 1943, cuando estaba “trabajando como Maître d” en el Club Victoria, un restaurante popular en la ciudad fronteriza de Piedras Negras, en el estado de Coahuila”, según dijo Google.

Sus clientes incluían a las esposas estadounidenses de soldados que estaban estacionadas cerca y, un día, entraron pidiendo una botana. García no pudo encontrar al chef, así que inventó algo. Pronto, se agregaron nachos al menú, se convirtieron en un libro de cocina y otros hicieron lo mismo.

La famosa botana lleva el nombre del apodo de su creador, Nacho, que era la abreviatura de Ignacio.

García se negó a patentar su invención, pero su hijo intentó sin éxito hacerlo más tarde. Aunque se le ocurrió una de las botanas más populares del mundo, García humildemente se negó a buscar una patente.

“Es solo una entrada para mantener a mis clientes felices y bien alimentados”, aseguró el fallecido cocinero, según Google. “Es como cualquier otro plato de la frontera”.

Hoy, la ciudad celebra un Festival Internacional de Nacho. Según Vanguardia, él “era originario de Chihuahua, pero había vivido en Piedras Negras 18 años y algún tiempo en Texas”.

Vanguardia informa que el hijo del inventor, Ignacio Anaya junior, quien era vicepresidente de un banco en Eagle Pass, trató de patentar los nachos, pero ya era demasiado tarde y no pudo hacerlo.

“He estado de Piedras Negras a Chicago y Texas y simplemente sonrío cuando veo que hay Especial de Nachos en un menú. Si supieran que se originó de mi padre y que su idea nunca se reconoció, pero nos ha dado mucho honor y orgullo a la familia Anaya y la ciudad de Piedras Negras”, dijo el hombre, según la publicación.

Un artista invitado de la Ciudad de México, llamado Alfonso de Anda, hizo el Doodle de Google. “No hay mucha información sobre Ignacio, así que cambié mi enfoque al plato en sí. Mi enfoque fue muy directo; imaginando a Ignacio haciendo su primer plato de nachos mientras comunica implícitamente una sensación de diversión”, comentó el artista, al referirse al doodle que hizo.

“Espero que la gente tenga un antojo instantáneo de un refrigerio después de ver el Doodle. También espero que abandonen instantáneamente lo que sea que estén haciendo y satisfagan ese deseo”, agregó De Anda.

Google también informó que García usó queso Wisconsin en los primeros nachos y luego abrió su propio restaurante.

“Para 1960, García había abierto su propio lugar, El Nacho”, informó Google, y al hablar de la receta dijo que García “tomó algunas tortillas fritas cortadas en forma de triángulo, ralló el queso Wisconsin, esparció queso sobre las tortillas y colocó el chile jalapeño y luego lo puso todo en el horno”.

Vanguardia informa que hay dos historias sobre esto. Una dice que era muy temprano, 1 p.m., por lo que no había nada más listo. Otra versión de la historia sostiene que el restaurante estaba a punto de cerrar, por lo que no había nada más que servir.

Según un artículo en Zocalo.com, Ignacio Anaya García se casó con María Antonieta Salinas y tuvieron nueve hijos juntos.