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Faltan solo unas horas para que se festeje la Navidad, y mientras el reloj avanza, muchas personas todavía no saben qué preparar, que sea rápido, fácil y delicioso, así como lo manifestó esta mañana una fiel televidente del programa Despierta América, quien pidió un poco de ayuda.
La espectadora del show de Univisión fue presentada por María Antonieta Collins, quien de inmediato la puso en contacto con el famoso chef Yisus, quien salió al rescate, con una receta que muchos pudieran preparar sin gastar mucho tiempo, y con la que de seguro quedarán como todos unos reyes y reinas.
Catherine Garcés, de California, le dijo al venezolano que no le había dado tiempo de planear su cena navideña y el chef preparó en vivo un riquísimo platillo elaborado con cerdo.
“Como no podemos perder esa tradición latina de comer cerdo en navidades, tengo la versión más fácil que hay. No nos vamos a poner a hacer algo con hueso, o que se marine por tres horas y luego se cocine por cuatro. Vamos con un lomito de cerdo, que es lo más sencillo que hay”, dijo el popular cocinero, quien reveló la lista de ingredientes.
-Lomitos de cerdo, según deseado
-Paprica,
-Ajo en polvo
-Cebolla en polvo
-Tomillo
-Romero
-Sal y pimienta
“Mezclamos todas esas especies, una cucharada entera de cada una, proque el cerdo necesita su buena marinada, su gustico, para que no quede seco. Al cerdo le hacemos unos cortecitos a lo largo, para que absorva más. Lo que vamos a hacer es muy sencillo, vamos a irle echando sobre el cerdo (la mezcla de las especies). Vamos a voltear el lomo de cerdo y le hacemos lo mismo. Y en un sartén calientito, bien adobadito, y lo vamos a sellar por ambos lados. Vamos a voltearlo un poquitico y el horno lo ponemos a 375 grados”, dijo el chef, explicando la cocción del platillo.
“Por cada libra de cerdo, se cocina unos 20 minutos en el horno. Si esta pieza pesa 2 libras, son 40 minutos. Mezclamos luego miel, salsa de soya y mostaza dijon”, agregó, mencionando que se le debe ir aplicando al cerdo esa mexcla también. “Le ponemos también ajo y miel. Le echamos antes de hornearlo. Lo traemos selladito, y esto lo hacemos cada 10 minutos, con este glazeado”.
El chef agregó que un buen acompañante del platillo es arrocito verde y salsita de manzana, mantequilla, nueces azúcar morena, canela y nuez moscada.