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Ponce nació en un pueblo de Sevilla, en España. Ella viene de un hogar humilde, Ángela buscó las formas de salir adelante. De acuerdo con una entrevista para El Pais, la modelo estudió la carrera Informática, aunque la terminó prefirió no desempeñarse en ella porque no le gustaba. Ponce tuvo otros empleos como profesora de educación física, estudió peluquería… pero finalmente se quedó laborando en la Fundación Daniela, que ayuda a menores transexuales y a sus familias.