Cada primavera, el Derby de Kentucky reúne caballos veloces, sombreros extravagantes y tradiciones sureñas de larga data. Este año, sin embargo, hay un nuevo placer que galopa hacia el centro de atención: un sabor de helado con licencia oficial diseñado para capturar el espíritu de la temporada del Derby. No es solo un postre; es una extensión sensorial de la carrera misma, que combina sabor, herencia y un toque de estilo de Kentucky.
En el centro de este delicioso debut está Graeter’s Ice Cream , una histórica empresa familiar conocida por su artesanía en lotes pequeños. En asociación con Churchill Downs , el icónico hogar del Derby, Graeter’s ha presentado un sabor de edición limitada que busca encarnar la emoción y la elegancia del día de la carrera.
El sabor detrás de la publicidad
La nueva creación, Backstretch Bourbon Cherry, es una experiencia rica y compleja. Combina la profunda dulzura de las cerezas negras con el crujiente sabor a nuez de los pralinés, todo infusionado con una sutil esencia de bourbon. El resultado es un perfil de sabor que se siente a la vez indulgente y claramente inspirado en Kentucky.
Visualmente, el helado también causa impresión. Su suave tono rosa hace un guiño a la atmósfera festiva y vanguardista del día del Derby, mientras que su empaque rinde homenaje a las reconocibles torres gemelas de la pista y la imaginería de carreras. Todo en él ha sido cuidadosamente diseñado para evocar la emoción, el espectáculo y el encanto que definen la experiencia del Derby.
Del concepto a la aprobación del Derby
El viaje desde la idea hasta el dulce oficial del Derby fue sorprendentemente rápido. Graeter’s desarrolló internamente tanto el sabor como su evocador nombre, con el objetivo de capturar la energía de la recta final, esa parte de la pista donde la estrategia y la anticipación se intensifican antes del último esfuerzo hacia la meta. Cuando los representantes de Churchill Downs probaron la creación, la reacción fue inmediata y entusiasta.
“Siempre hemos creído que una colaboración entre Graeter’s y Churchill Downs era una combinación natural”, dijo Richard Graeter, presidente y director ejecutivo de cuarta generación de Graeter’s Ice Cream. “Cuando el equipo de Churchill Downs visitó Cincinnati a finales del año pasado, disfrutaron de nuestra visita a la fábrica y probaron helado directamente de nuestras ollas francesas. Y les presentamos lo que ahora es Backstretch Bourbon Cherry”.
Llevando el Derby a casa: Colecciones especiales de helados
Para aquellos que no asistirán al Derby en persona, Graeter’s ha hecho fácil recrear la celebración en casa. Su colección “Off to the Races” presenta paquetes seleccionados que reúnen una mezcla de sabores clásicos y golosinas inspiradas en el Derby, perfectas para fiestas para ver la carrera o reuniones festivas.
Una opción destacada es el paquete de seis pintas de Backstretch, que destaca el nuevo sabor con dos pintas junto con los favoritos de los fanáticos como vainilla de Madagascar, chispas de chocolate con frambuesa negra, chispas de chocolate con menta y caramelo salado. Es un surtido equilibrado que ofrece novedad y nostalgia en cada cucharada.
Otra opción premium, el paquete Winner’s Circle de seis pintas, incluye una adición especial de Kern’s Kitchen: el famoso Derby Pie, asociado desde hace mucho tiempo con el festival que rodea la carrera. Combinado con sabores como Bourbon Ball y otros clásicos de Graeter’s, este paquete se inspira en la tradición culinaria de la temporada del Derby, combinando postres icónicos en un paquete exquisito.
Para algo un poco más divertido, el paquete Trifecta Chip Wheelies ofrece los sándwiches de helado característicos de Graeter’s en un trío de sabores. Con Backstretch Bourbon Cherry entre galletas de azúcar, junto con combinaciones clásicas con galletas de chispas de chocolate, esta opción añade un toque divertido y para compartir a la selección.
Dónde encontrarlo
Los aficionados no tendrán que viajar a Louisville para probar este helado de edición limitada, aunque esa podría ser la forma más auténtica de disfrutarlo. El helado Backstretch Bourbon Cherry estuvo disponible a partir del 13 de abril a través del sitio web de Graeter’s para envíos a todo el país, así como en las heladerías de sus regiones de operación. El 15 de abril, comenzará a aparecer en supermercados seleccionados, lo que hará que el helado sea aún más accesible para los amantes de los postres.
Por supuesto, la verdadera emoción se vivirá en el Derby. Durante los eventos del Kentucky Oaks y el Derby, Graeter’s hará su debut en el lugar con un camión de helados exclusivo ubicado cerca de la puerta del Clubhouse. Los asistentes podrán probar el nuevo sabor junto con clásicos como el Black Raspberry Chocolate Chip. Algunas áreas premium dentro de Churchill Downs también ofrecerán helados de esta nueva creación.
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